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Humez notre Savoir faire... Le restaurant se trouve sur la route de la truite et dans une vallée où le gibier est à l’honneur. Notre cuisine est traditionnelle et régionale dans une cadre typique.
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Dans le cadre du protocole sanitaire, le port du masque est obligatoire au sein de l'établissement et sur la terrasse lors de vos déplacements

Jaegerthal vu du ciel

La Terrasse d'été

Salle arrière festive

Salle avant 

Tournedos forestière garni

Choucroute Garnie plat du jour du Jeudi

Gigot de chevreuil garni

Escalope à la crème  garni

Restauration traditionnel et alsacien à Niederbronn

Bienvenue sur le site internet du Restaurant de Jaegerthal !

Plongez au cœur de la gastronomie alsacienne ! Depuis 1841, le Restaurant de Jaegerthal vous accueille dans son établissement de charme où la gastronomie régionale se marie à une ambiance conviviale et chaleureuse. Aujourd’hui dirigé par Jean-François FISCHER, l’établissement propose une restauration traditionnelle et alsacienne près de Niederbronn-les-Bains. N’attendez plus et découvrez le restaurant et la carte de saison !

 

Une aventure familiale transmise de génération en génération

Véritable petite institution dans le village de Jaegerthal, le restaurant se situe sur la Route de la Truite (dans le parc régional des Vosges du Nord), dans une vallée où le gibier est à l’honneur. Niché dans un paysage d’exception, le bâtiment imposant se dresse en face du Château De Dietrich. De cet écrin de charme, la famille FISCHER y a élu domicile : en 1991, le propriétaire actuel Jean-François FISCHER a succédé à son père Paul, qui lui-même tenait l’établissement de son père Oscar. Depuis le savoir-faire familial et artisanal est perpétué dans le plus grand respect de la tradition et des terroirs.

Vidéo de présentation de 2017

  

Humez notre savoir-faire

La cuisine, traditionnelle et régionale, fait la part belle aux produits du terroir. Aux fourneaux, le chef cuisinier Jean-François FISCHER concocte des plats faits maison qui ne manqueront pas de ravir les papilles des habitués comme celles des touristes de passage. L’occasion idéale pour déguster des plats typiques de l’Alsace.

Pour nous contacter

Vous souhaitez en savoir plus sur notre restauration traditionnelle et alsacienne près de Niederbronn-les-Bains ?

 

Vous désirez effectuer votre réservation pour votre repas de famille ou entre amis ? Rien de plus simple : vous pouvez joindre notre équipe par téléphone au 03.88.09.02.40 ou par le biais du formulaire de contact en ligne. Nous sommes sur les réseaux sociaux. Suivez donc notre actualité et ne ratez pas nos nouveautés à la carte ainsi que nos prochains événements !

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