Une restauration traditionnelle et alsacienne
près de Niederbronn-les-Bains depuis 1841
Depuis plus de 180 ans, le Restaurant de Jaegerthal perpétue l’art de la table alsacienne dans un cadre d’exception. Nichée au cœur de la vallée du Jaegerthal, à seulement 5 kilomètres de Niederbronn-les-Bains, notre maison familiale vous invite à vivre une expérience culinaire authentique, entre forêt et rivière, dans un lieu chargé d’histoire et de convivialité.
Une maison familiale au cœur du Jaegerthal
Le bâtiment imposant du Restaurant de Jaegerthal se dresse face au Château De Dietrich, sur la Route de la Truite, dans le Parc Régional des Vosges du Nord. C’est dans cet écrin de nature préservée que la famille Fischer a élu domicile depuis des générations.
En 1991, Jean-François FISCHER a succédé à son père Paul, qui lui-même tenait l’établissement de son propre père Oscar. Trois générations au service d’une même passion : vous offrir la meilleure restauration traditionnelle et alsacienne près de Niederbronn-les-Bains.
Accueil chaleureux, cuisine généreuse et respect des recettes d’antan : tels sont les piliers de notre maison depuis 1841.
Une cuisine alsacienne authentique et généreuse
Des spécialités du terroir cuisinées avec passion
Aux fourneaux, le chef Jean-François FISCHER compose chaque jour une carte fidèle à la tradition alsacienne :
- Choucroute garnie : le plat emblématique de l’Alsace
- Baeckeoffe : le grand classique mijoté
- Pot-au-feu à l’alsacienne : généreux et réconfortant
- Gibier de la vallée : mis à l’honneur au fil des saisons
- Desserts maison : faits avec soin, comme chez grand-mère
Des produits locaux sélectionnés avec soin
Notre engagement pour une cuisine éthique et savoureuse passe par le choix de circuits courts et de producteurs locaux. Chaque ingrédient est sélectionné pour sa fraîcheur et sa qualité, pour que chaque assiette soit le reflet sincère de la richesse gastronomique de notre région.
Nos horaires d’ouverture
Planifiez votre visite dans notre restaurant traditionnel :
| Jour | Horaires |
|---|---|
| Mardi | 11h00 – 14h00 |
| Jeudi | 11h00 – 14h00 |
| Samedi | 11h00 – 14h00 |
| Samedi soir | Sur réservation (veille) — dès 8 personnes |
| Dimanche | 11h00 – 20h00 (service du soir dès 18h30) |
Un cadre naturel d’exception près de Niederbronn-les-Bains
Un restaurant sur la Route de la Truite
Situé dans le Parc Régional des Vosges du Nord, le Restaurant de Jaegerthal bénéficie d’un environnement naturel préservé, propice à la détente et au ressourcement. Après une promenade en forêt, une sortie pêche ou une cure aux thermes de Niederbronn-les-Bains, offrez-vous un moment gourmand dans notre salle chaleureuse ou sur notre terrasse ombragée.
L’étape idéale pour les habitants et les touristes
Que vous soyez un habitué de la région ou un touriste de passage, notre restauration traditionnelle et alsacienne près de Niederbronn-les-Bains vous accueille dans une atmosphère conviviale et authentique. Ici, chaque repas est une invitation à redécouvrir l’essence même de la gastronomie alsacienne.
Menus et formules pour tous les budgets
Selon vos envies et votre budget, le Restaurant de Jaegerthal vous propose différents menus et formules adaptés à la semaine comme au week-end. Notre carte évolue au fil des saisons pour vous garantir des produits toujours frais et des saveurs renouvelées.
Le Restaurant de Jaegerthal vous propose la dégustation de plats
régionaux dans un cadre idyllique où la nature luxuriante et le
centre-ville cohabitent en parfaite harmonie.
Selon vos budgets et vos envie, notre établissement vous
propose différents menus et formules durant la semaine et le weekend.
Les alentours : un territoire à explorer
Niederbronn-les-Bains et la Route de la Truite
Notre restaurant est le point de départ idéal pour explorer les richesses du territoire :
- Les thermes de Niederbronn-les-Bains, à 5 km
- Le Château De Dietrich, en face du restaurant
- Les sentiers de randonnée du Parc des Vosges du Nord
- La Route de la Truite, itinéraire nature et gastronomique
Venez savourer une restauration traditionnelle et alsacienne près de Niederbronn-les-Bains, avant ou après votre aventure en pleine nature.
Contactez le Restaurant de Jaegerthal
Vous souhaitez en savoir plus ou réserver votre table ? Rien de plus simple :
- Téléphone : 03 88 09 02 40
- Formulaire de contact en ligne disponible sur notre site
- Suivez-nous sur les réseaux sociaux pour ne rien rater de nos nouveautés et événements à venir